17 décembre 2014

CALZONE AU THON

CLAZONE AU THON INGREDIENTS - 1 pâte brisée - 30 cl de lait (300ml)- 2 gousses d'aïl- 60 gr de beurre- 4 cuillères à soupe de farine- persil- 2 cuillères à soupe bombée de crème fraiche- Sel- Poivre RECETTE Béchamel à l'aïl- Faire fondre le beurre et incorporer la farine. Remuner constamment - Mouliner l'aîl  - Lorsque  la farine est bien incorporée au beurre, ajouter petit à petit :                     - le lait ... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

PIZZA ROYALE

PIZZA ROYALE INGREDIENTS - 1 pâte à pizza- 1 petite boîte de champignons coupés- 4 tranches de jambon blanc- 1 petite boîte de concentré de tomates- 250 gr de mozzarella- 1 oignon- Sel - poivre- Gruyère râpé- Beurre RECETTE Dans un plat mettre la pâte Couper l'oignon et le mettre à cuire dans une casserole puis mettre le concentré de tomates, saler poivrer Recouvrir la pâte de cette sauce Couper la mozza en tranche 1/2 cm et les mettre sur toute la pâte Couper le jambon en morceaux et l'éparpiller sur la pâte Laver les... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

TARTE AUX ANCHOIS

INGREDIENTS- 5 tomates- 1 oignon- 1 échalottes- 2 têtes d'aïl- Persil- Herbes de provence- Sel- Poivre- Hanchois- Gruyère râpé- Pâte à pizza ou pâte FeuilletéePREPARATION* Faire cuire les tomates coupées en petits morceaux.* Mixer l'oignon, l'échalotte, le persil, les herbes de provences et l'aïl.* Saler et poivrer.* Remuer de temps en temps en applatissant les tomates.* Mettre la pâte feuilletée dans un plat, piquez avec une fourchette la pâte.* Verser la préparation tomates sur la pâte.* Décorer avec les hanchois et mettre le... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

QUICHETIFLETTE

INGREDIENTS POUR UNE GRANDE TARTE- 200 g de lardons- 1 oignon- 1/2 reblochon - 4 belles pommes de terre- 3 œufs- 25 cl de crème liquide- sel, poivre- 1 pâte feuilletée ou briséePREPARATION* Préchauffer le four à 200°c.* Éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines, les précuire à la vapeur 10 minutes.* Éplucher et émincer l'oignon.* Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement sulfurisé, si besoin est* Répartir dessus, les pommes de terre, les oignons et les lardons.* Fouetter dans un saladier, les œufs, la crème,... [Lire la suite]
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